Recepten > Turkse kalkoen
Ingrediënten:
- 600 gram kalkoenborstfilet,
- olijfolie,
- 100 gram rozijnen,
- 100 gram krenten,
- 50 gram amandelen,
- 2 lente-uitjes,
- 2 teentjes knoflook,
- ½ groene peper,
- ½ citroen, water,
- zeezout.
Bereidingswijze:
- Snijd de kalkoen in 4 mooie porties en bak die rondom bruin.
- Voeg dan de rozijnen, de krenten, de geschaafde amandelen, de kleingesneden lente-uitjes, de fijngehakte knoflook en de fijngesneden groene peper toe.
- Bak dit nog even mee en blus het dan door de citroen erover uit de knijpen.
- Laat het op laag vuur nog even staan tot de kalkoen net gaar is.
- Wordt het te droog, doe er dan een beetje water bij.
- Breng het gerecht op smaak met zeezout.