Thema’s > Turkse koffie

De koffie is heerlijk, toch drinken de meeste Turken zelf thee. Waarschijnlijk is de Turkse koffie in populariteit gedaald door de ineenstorting van het Osmaanse rijk. De topkwaliteit koffie uit Jemen kon daarna niet meer goedkoop worden geïmporteerd.

Elk kopje wordt apart klaargemaakt in een koperen pannetje en geserveerd in mokkakopjes. Het wordt ingeschonken met de koffiedrap en u dient het te laten bezinken alvorens u de koffie drinkt. Daarnaast is er Nescafé(= oploskoffie) verkrijgbaar. Filterkoffie is nauwelijks verkrijgbaar.

De Turken zijn gewend veel suiker in koffie en thee te gebruiken. Let hierop als je iets bestelt en geef aan hoe zoet je het wilt hebben.